ভোজনবিলাসে কলকাতা

(0 Rating & 0 reviews )

Author: আলপনা ঘোষ
Delivery Time: 25-45 Days , Cash on Delivery Available

বই উপহারঃ
বিস্তারিত
বই উপহার..
বিস্তারিত
কম্বো অফারঃ
বিস্তারিত
কম্বো অফার..
বিস্তারিত
ফ্রি ডেলিভারিঃ
বিস্তারিত

Price: ৳ 437.00

+ Add to Wishlist

Publisher	আনন্দ পাবলিশার্স
ISBN	9789388014915
Pages	148
Reading Level	Age 11-18, General Reading
Language	Bangla
Printed	India
Format	Hardbound
Category	গ্রন্থ
Return Policy	7 Days Happy Return

কত জাতি, কত ভিন্ন-ভাষী, কত ভিন্ন-ধর্মের মানুষ আজকলকাতা শহরের স্থায়ী বাসিন্দা। তাঁদের সংস্কৃতি ঋদ্ধ করেছেমহানগরকে যেমন, তেমনই তাঁরা একাত্ম হয়ে গিয়েছেন এখানকার মানুষের সঙ্গে। কবির বাণী সত্য হয়েছে ‘দিবে আর নিবে, মিলাবে মিলিবে’। রন্ধনশিল্প সর্বতোভাবেই জীবনশৈলীর অঙ্গীভূত। তাই কলকাতার রন্ধনসংস্কৃতিতে মিশেছে যেন সমগ্র ভারত, কিছু-বা বিশ্বও। আলপনা ঘোষ ‘ভোজনবিলাসে কলকাতা’ গ্রন্থে বিচিত্র সব রান্নার ইতিহাস অন্বেষণ করেছেন। আর্মেনিয়ান, বাগদাদি ইহুদি, পারসি, অ্যাংলো ইন্ডিয়ানদের রান্নার বৃত্তান্তের সঙ্গেই আছে ভারতের অন্যান্য সম্প্রদায়ের বিরিয়ানি, ধোকলা বা নিরামিষ পদের কথাও। বাংলার বিভিন্ন অঞ্চলের, ঘটি-বাঙালের রন্ধনপ্রণালীর বিশ্লেষণ এই গ্রন্থের সম্পদ। রন্ধন-সংস্কৃতি বিষয়ে এমন বই বাংলা ভাষায় বিরল।

Authors:
আলপনা ঘোষ

আলপনা ঘোষ-এর জন্ম ১৯৪৫, কলকাতা শহরে। কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক। ‘কালান্তর’ পত্রিকার সাংবাদিক হিসাবে কর্মজীবনের শুরু। ১৯৭০ সালে প্রখ্যাত সাংবাদিক শংকর ঘোষের সঙ্গে বিবাহ। দীর্ঘকাল শিক্ষকতা করেছেন বালিগঞ্জের সাউথ পয়েন্ট স্কুলে। পাশাপাশি লেখালিখি বিভিন্ন পত্রপত্রিকায়। স্প্যানিশ ও পর্তুগিজ ভাষা শিখেছেন। নয়ের দশকে পর্তুগাল সরকারের বৃত্তি নিয়ে ওই ভাষাতে উচ্চতর শিক্ষার জন্য গিয়েছিলেন ম্যাকাও। শিখেছেন জাপানি পুষ্পসজ্জা। কিয়োটোর বিখ্যাত ইকেবেনা সংস্থা ইকেনোবো থেকে পুষ্পসজ্জায় পারদর্শিতার জন্য প্রশংসাপত্র পেয়েছেন। ১৯৮৬-তে ইউরোপের বিভিন্ন দেশ ভ্রমণ। দারুণ মজা পান নিজের ছোট গাড়ি চালিয়ে জ্যামজটে পূর্ণ কলকাতা শহরে ঘুরে বেড়াতে। রান্নাবান্নাতে হাতেখড়ি হয়েছিল বিয়ের পরে মা, ঠাকুমার কাছে। আজও রান্নাবান্না নিয়ে তাঁর পরীক্ষা-নিরীক্ষার শেষ নেই।

0 review for ভোজনবিলাসে কলকাতা

Add a review

Your rating

Your review

Frequently Added Books

View All

প্রাইমারি ইংলিশ বেঙ্গলি পিকচার ডিকশনারি ক্লাস ১

প্রাইমারি ইংলিশ বেঙ্গলি পিকচার ডিকশনারি ক্লাস ২

প্রাইমারি ইংলিশ বেঙ্গলি পিকচার ডিকশনারি ক্লাস ৪

DK Knowledge Encyclopedia: The World as you've never seen it before

প্রাইমারি ইংলিশ বেঙ্গলি পিকচার ডিকশনারি ক্লাস ৫

Wow: The Visual Encyclopedia of Everything Revised New Edition

প্রান্তজনের স্বপক্ষেঃ বাংলাদেশের সমকালীন আর্থসামজিক উন্নয়নভাবনা

Oxford Illustrated Children's Dictionary & Thesaureus

হেলেনা খানের উপন্যাস সমগ্রঃ দুই ধাপ পৃথিবী, সবার ওপরে, শ্বাপদস্কুল অরণ্যে, আত্মজ ও মুক্তিযুদ্ধ, লেখনী, উত্তুরে বাতাস

Cultural Diversity in Asia-Pacific Region

Civil Procedure With Limitation act 1963

মজলুম জননেতা মওলানা ভাসানী স্মারক - সংকলন

প্রটোকল ব্যস্থাপনা ও আর্ন্তজাতিক শিষ্ঠাচার

Oxford School Atlas: Highly Detailed Maps, Latest Reliable Data Includes Recent Developments (India's Most Trusted Atlas) With CD

Primary English Bengali Picture Dictionary Class 1-5, Total 5 Books Set

প্রাইমারি ইংলিশ বেঙ্গলি পিকচার ডিকশনারি ক্লাস ৩

National Geographic Answer Book, Updated Edition: 10,001 Fast Facts About Our World

DK Findout! Solar System: What do you want to find out: Fun, Amazing Pictures, Quizzes

আল কুরআনের বিষয়ভিত্তিক বাণীসমূহঃ মানবজীবনের সফলতা ও মহাকল্যাণের দিকদর্শন

আর্লি ইংলিশ বুক-প্রাইমারি ইংলিশ বেঙ্গলি পিকচার ডিকশনারি ক্লাস ১-৫ মোট ৬টি বইয়ের সেট

Index of all Prevailing Laws in Bangladesh with Successive Amendments - ধারাবাহিক সংশোধনীসহ বাংলাদেশে প্রচলিত সকল আইনের রহিতসহ সূচী

Speak and Learn English Easily for Beginners

Similar Books

View All

অপ্রতিরোধ্য রবীন্দ্রনাথ এবং অন্যান্য প্রসঙ্গ

ইউপিএল নির্বাচিত বাংলাদেশের ছোটগল্প ২০০০

Recently Sold Books

View All