এতকাল সাধনা মুখোপাধ্যায় শিখিয়ে এসেছেন নানান ধরনের শৌখিন রান্না। মুর্গি-মাটনের মোগলাই ডিশ, চাইনিজ রান্নার সহজপাঠ, কন্টিনেন্টাল খাবারের কায়দাকানুন, প্রাদেশিক রান্নার পদ্ধতি, চটজলদি জলখাবার, জ্যামজেলির রকমফের- এমনতর অজস্র স্বাদবদলের রান্না-শেখানোর কথাই তাঁর বিভিন্ন বইতে। এবার তিনি চোখ ফেরালেন এতকাল-অনালোচিত সেইসব রান্নার দিকে, যা কিনা, কবির ভাষায়, ‘একটি ধানের শিষের উপরে একটি শিশিরবিন্দু’। এবারে তাঁর উপজীব্য, ঘরোয়া রান্না। অর্থাৎ, সুক্তো, ঘন্ট, ডালনা, চচ্চড়ি, ছেচকি, ঝোল-ঝাল ডাল, দম, খিচুড়ি, মাছ-মাংস-ডিম ইত্যাদি সমস্ত কিছু। এমন-কি, এরই মধ্যে যদি কেউ বৈচিত্র্যের খাতিরে যোগ করতে চান ঘি-ভাত কিংবা পিঠে-পায়েস, কোফতা-স্টু, কিংবা সহজ বিরিয়ানি—তার জন্যও রয়েছে প্রস্তুতপ্রণালীর বর্ণনা। আসলে, এ-বইও তিনি লিখেছেন পাঠকপাঠিকাদের নিরন্তর তাগিদেই। এইসব নিত্যদিনের রান্নার কলাকৌশল শেখাবার লোকই এসেই অভাবই ঘোচাবে ‘ঘরোয়া রান্না’। সাধনা মুখোপাধ্যায়ের অন্যান্য বইয়ের মতো এই বইটিও সল্পবিত্ত ও মধ্যবিত্ত পরিবারের সাধ-সঙ্গতি ও রান্নাঘরের পরিবেশের কথা মনে রেখে লেখা।
বই উপহারঃ
